Couteaux, feuilles, scies, chambres froides, sols humides et carcasses à porter : la boucherie est un métier d'adresse et de force. Nous évaluons avec vous chaque poste, du laboratoire au comptoir, et vous remettons un Document Unique adapté.
En boucherie, la coupure est le risque de chaque instant : découpe de carcasses, désossage, parage, tranchage. Les sols humides et gras font glisser — selon l'INRS, les chutes de plain-pied représentent 30 % des accidents dans les métiers de la restauration. S'y ajoutent le froid des chambres, le port des carcasses et la tension des heures d'affluence au comptoir.
Le Document Unique organise la prévention du laboratoire au comptoir : matériel de coupe en bon état et gants en cotte de mailles, entretien des sols, moyens de manutention, formation à la relation client.
Pour chacun, ce qui arrive, et ce que prévoit votre Document Unique pour l'éviter.
Découpe de carcasses, désossage, parage : la lame travaille à quelques centimètres de la main.
Eau, graisse, déchets : les chutes de plain-pied sont parmi les accidents les plus fréquents.
Quartiers, carcasses, bacs : des charges lourdes, souvent froides et glissantes.
Chambres froides et laboratoire réfrigéré : le froid fatigue et engourdit les mains.
Affluence, attente, clients mécontents : tension émotionnelle et risque d'agression verbale.
Le Document Unique dit quoi faire ; ces modèles vous aident à le faire. Ils sont tous inclus dans l'option DUERP Multimédia.
ModèleAttestation de remise des équipements de protection individuelle30 € HT
ModèleConsigne d'utilisation des équipements de protection individuelle30 € HT
ModèleNotice de poste — équipements de travail30 € HT
ModèleNotice informative sur les risques liés à la manutention manuelle de charges30 € HT
ModèleFiche de suivi du matériel30 € HT
AffichageAffichage de l'emplacement de la trousse de secours et des SST10 € HT
Chaque nouvel arrivant — salarié, intérimaire, apprenti — reçoit les consignes de son poste, avant de commencer. Notre livret boucherie-charcuterie traite notamment :
Il reprend aussi l'incendie, les premiers secours, la route, l'hygiène et le droit d'alerte, et se termine par l'attestation de remise signée par le salarié.
Le même Document Unique, établi pour votre boucherie : pas d'estimation, pas de devis à attendre jusqu'à 100 salariés.
Option DUERP Multimédia : chaque action reliée à son support, dès 100 € HT de plus.
Commander mon Document Unique Poser une questionQuelques exemples parmi les métiers que nous accompagnons depuis 2013 — plus de 25 000 dossiers, dans tous les secteurs. Le vôtre n'y figure pas ? Parlez-nous de votre activité.
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