Enjambeurs, taille, vendanges, traitements, cuverie et gaz carbonique : la vigne et le chai réunissent des risques très différents. Nous évaluons avec vous chaque saison du domaine et vous remettons un Document Unique adapté.
Pourquoi le Document Unique compte autant pour votre domaine viticole
À la vigne, la taille et les travaux de rang imposent des postures penchées pendant des heures, avec le sécateur à la main ; l'enjambeur peut se renverser et l'on peut chuter en descendant de la cabine ; les traitements exposent aux produits. Au chai, la cuverie cumule chutes dans les escaliers et sur les passerelles, glissades, et le danger invisible du gaz carbonique des fermentations.
Le Document Unique organise la prévention de toute l'année : formation et entretien des tracteurs, accès sécurisés aux cuves et extraction du CO2, gestes et postures, gestion des produits, accueil des saisonniers.
Ce que nous évaluons
Les risques du métier, un par un
Pour chacun, ce qui arrive, et ce que prévoit votre Document Unique pour l'éviter.
Tracteurs enjambeurs et agricoles
Renversement, chute en descendant de la cabine, circulation dans les rangs et sur la route.
Dans votre Document Unique
Formation adaptée et tracteurs entretenus périodiquement
Descendre face à la cabine par l'échelle, jamais en sautant
Structure de protection contre le retournement, gyrophare et rétroviseurs en état
La cuverie
Chute depuis une cuve ou une passerelle, glissade, et gaz carbonique des fermentations.
Dans votre Document Unique
Échelles à crochets ou passerelles avec garde-corps pour accéder aux cuves
Extracteur de CO2 en cuverie, zones sombres éclairées
Passages nettoyés, vigilance aux tuyaux, pompes et rallonges
Échauffement avant la journée, formation aux bonnes postures (PRAP)
Siège pour la taille quand c'est possible
Pause à chaque fin de rang, ne pas courir dans les rangs
Sécateurs et outils
Coupures, sectionnement, projections, vibrations.
Dans votre Document Unique
Gants en cotte de mailles, pantalon et lunettes
Matériel entretenu, formation à son utilisation
Poignées antivibrations, casque à visière pour la débroussailleuse
Les traitements
Produits phytosanitaires : pictogrammes et fiches de données de sécurité avant usage.
Dans votre Document Unique
Masque adapté au produit, gants, combinaison et lunettes
Connaître les quatre voies d'entrée : respiration, ingestion, yeux, peau
Chaleur et froid
Vendanges en plein soleil, taille dans le froid de l'hiver.
Dans votre Document Unique
Eau dans les vignes, pauses à l'ombre, casquette
Vêtements chauds et de pluie pour la taille
Les équipements de protection à prévoir
Chaussures de sécuritéGants de protectionMasques de protectionLunettes de protectionHarnais de sécuritéCasque de protectionCasques antibruitTenue de travail adaptée
Passer à l'action
Les supports qui mettent ces actions en place
Le Document Unique dit quoi faire ; ces modèles vous aident à le faire. Ils sont tous inclus dans l'option DUERP Multimédia.
Le livret d'accueil sécurité (modèle vierge) : un document distinct du Document Unique.
Livret d'accueil sécurité
Un livret d'accueil écrit pour votre métier
Chaque nouvel arrivant — salarié, intérimaire, apprenti — reçoit les consignes de son poste, avant de commencer. Notre livret viticulture traite notamment :
La manutention manuelleLes tracteurs enjambeurs et agricolesLes travaux en cuverieLes travaux dans les vignesLes agents chimiques dangereuxLes risques biologiquesLes outils à mainLes ambiances climatiques
Il reprend aussi l'incendie, les premiers secours, la route, l'hygiène et le droit d'alerte, et se termine par l'attestation de remise signée par le salarié.
Le Document Unique d'un domaine viticole, en pratique
Faut-il un Document Unique dans un domaine viticole de deux salariés ?
Oui : le Document Unique est obligatoire dès le premier salarié, sans exception. Il s'établit par unité de travail — ici : travaux de la vigne, conduite des tracteurs, cuverie et chai, vendanges et saisonniers.
Le gaz carbonique de la cuverie doit-il figurer dans le Document Unique ?
Oui : pendant les fermentations, le CO2 s'accumule sans se voir ni se sentir. Le Document Unique prévoit l'extraction du gaz en cuverie, l'éclairage, les accès sécurisés aux cuves et les consignes pour les salariés.
Les vendangeurs saisonniers sont-ils concernés ?
Oui : ils occupent des postes évalués dans le Document Unique — postures, sécateurs, chaleur, circulation des engins. L'accueil sécurité leur transmet les consignes dès leur arrivée.
Combien coûte le Document Unique pour un domaine viticole ?
Le prix est ferme et dépend de votre effectif : 560 € HT de 1 à 3 salariés, 746 € HT de 4 à 9 salariés, 1 440 € HT de 10 à 19 salariés, 1 920 € HT de 20 à 49 salariés, 2 360 € HT de 50 à 100 salariés ; au-delà de 100 salariés, sur devis. Il comprend une assistance illimitée la première année et l'annexe du Document Unique (notice et feuille de route).
J'ai déjà un Document Unique : faut-il le refaire ?
Si votre DUERP a plus de 12 mois, vous êtes déjà en zone de risque. Nous mettons à jour les Documents Uniques établis par Jurisphera ; s'il a été réalisé ailleurs, nous établissons votre nouveau Document Unique.
Le DUERP par métier
Chaque métier a ses risques, nous les connaissons
Quelques exemples parmi les métiers que nous accompagnons depuis 2013 — plus de 25 000 dossiers, dans tous les secteurs. Le vôtre n'y figure pas ? Parlez-nous de votre activité.